Código oficial: COMT0050Familia: Comercio y marketing
multisectoral
Venta en el comercio minorista de carnicería y charcutería
Gestionar la comercialización de productos cárnicos cumpliendo y aplicando técnicas de venta y atención a la clientela.
Financiación y modalidades
Convocatoria
Ocupados 2024-2027, 2ª Fase
ESTATAL_2024_27_F2
Prioritario SEPE
Dirigido a profesionales de
COMERCIO Y MÁRKETING
Convenios:
- Comercio
GRAN DISTRIBUCIÓN
Convenios:
- Grandes Almacenes
Opciones de impartición
Presencial
Duración
30h
Coste/hora
9.55€
Ingreso por alumno: 287€
Teleformación
Duración
Contenido del programa
- Identificación de la reglamentación higiénico-sanitaria establecida en el comercio minorista de la carne(1.2h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Diferenciación de los establecimientos al por menor de carne: carnicerías, carnicerías-salchicherías y carnicerías-charcuterías
- Condiciones de los establecimientos al por menor de carne de acuerdo con la reglamentación
- Condiciones de los productos de acuerdo con la reglamentación
- Condiciones de manipulación, almacenamiento, conservación, transporte y venta de acuerdo con la reglamentación
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Aplicación del etiquetado de productos y gestión de riesgos alergénicos(1.2h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Etiquetado general de los productos alimenticios: datos obligatorios y facultativos
- Novedades legislativas
- Gestión de los riesgos alergénicos por parte del sector de la alimentación
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Desarrollo de actividades en el manejo de productos cárnicos(1.2h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Preparación, venta en mostrador y comercio electrónico
- Degustación y distribución de productos cárnicos
- Envasado, etiquetado y marcado sanitario de productos cárnicos
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Integración de la sostenibilidad en los métodos de conservación y envasado(1.2h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Métodos de conservación y disminución del desperdicio alimentario
- Empaques sostenibles y reducción de plásticos de un solo uso en el envasado de productos cárnicos
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Uso de utilaje y equipos de protección en carnicería y charcutería(1.2h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Material básico para el manejo de productos cárnicos
- Utilaje en carnicería y charcutería
- Equipos de protección individual en carnicería y charcutería
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
Actividades del módulo
- Aplicaciones prácticas
- Glosario
- Bibliografía
- Legislación de referencia
- Actividades prácticas
- Examen