Código oficial: COMT0100Familia: Comercio y marketing
multisectoral

Técnicas de venta en pescadería

Manejar y garantizar la calidad y frescura de los productos de pescaería desde la recepción hasta su exposición, aplicando técnicas de venta efectivas y brindando una atención de alta calidad para mejorar la experiencia de compra y la fidelización de la clientela.

Convocatoria

Financiación y modalidades

Convocatoria

Ocupados 2024-2027, 2ª Fase

ESTATAL_2024_27_F2

Prioritario SEPE

Dirigido a profesionales de

COMERCIO Y MÁRKETING

Convenios:

  • Comercio

GRAN DISTRIBUCIÓN

Convenios:

  • Grandes Almacenes

Opciones de impartición

Presencial

Duración

20h

Coste/hora

9.55€

Ingreso por alumno: 191€

Teleformación

Duración

Temario

Contenido del programa

  • Descripción y análisis del pescado como producto(1.9h)

    Antes del contenido

    • Introducción
    • Objetivos
    • Diagrama
    • Quiz mixto

    Contenido teórico

    • Caracterización de la acuicultura
    • Zonas pesqueras y ecosistemas marinos y la importancia de su preservación y cuidado
    • Concepto de veda y talla mínima
    • Artes de pesca, acondicionamiento en alta mar y transporte
    • Pesca sostenible con el medioambiente
    • Rigor mortis y su impacto en la calidad
    • Clasificación de pescados y mariscos y propiedades nutritivas de los productos pesqueros

    Después del contenido

    • Podcast
    • Recuerda
    • Flashcards
    • Quiz mixto
    • Quiero saber más
  • Análisis y aplicación de técnicas de conservación y cadena de frío en los productos pesqueros(2.1h)

    Antes del contenido

    • Introducción
    • Objetivos
    • Diagrama
    • Quiz mixto

    Contenido teórico

    • Cadena de frío: definición y trazabilidad
    • Métodos de conservación: hielo, refrigeración y congelación
    • Formación de cristales de hielo y su impacto
    • Envasado y etiquetado de productos pesqueros
    • Control de calidad y evolución del grado de frescura en pescados y mariscos
    • Recepción de productos pesqueros y acuicultura
    • A.P.P.C.C. (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)

    Después del contenido

    • Podcast
    • Recuerda
    • Flashcards
    • Quiz mixto
    • Quiero saber más

Actividades del módulo

  • Aplicaciones prácticas
  • Glosario
  • Bibliografía
  • Legislación de referencia
  • Actividades prácticas
  • Examen