Código oficial: HOTR0003Familia: Hostelería y turismo
multisectoral
Coctelería
Aprender las técnicas necesarias para elaborar, servir y presentar adecuadamente bebidas combinadas y cócteles.
Financiación y modalidades
Convocatoria
Ocupados 2024-2027, 2ª Fase
ESTATAL_2024_27_F2
Dirigido a profesionales de
GRAN DISTRIBUCIÓN
Convenios:
- Grandes Almacenes
HOSTELERÍA Y TURISMO
Convenios:
- Hostelería
- Empresas organizadoras del juego del bingo
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Convenios:
- Industrias de alimentación y bebidas
INFORMACIÓN, COMUNICACIÓN Y ARTES GRÁFICAS
Convenios:
- Personal de salas de fiesta, baile y discotecas
Opciones de impartición
Presencial
Duración
50h
Coste/hora
10.53€
Ingreso por alumno: 527€
Teleformación
Duración
Contenido del programa
- Explicación de la coctelería: orígenes, diseños y utilaje(4h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Descripción de los orígenes históricos
- Introducción a los cócteles y combinados
- Diseño de la oferta de bebidas
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Descripción de los elementos básicos(4h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Identificación de aperitivos amargos, anisetas y vermut
- Descripción de las Bebidas blancas
- Descripción del Whisky
- Descripción de derivados del vino
- Descripción del champagne, el cava y otros derivados
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Explicación de la cristalería: tragos cortos y largos(4h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Uso de los utensilios propios de la coctelería
- Descripción de clases de vasos
- Montaje de la estación de coctelería. Identificación de los elementos y utensilios utilizados en coctelería
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Relación de las normas para el servicio: Bases; Series y Cócteles internacionales(4h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Descripción de las normas básicas y mecanismos generales en coctelería
- Explicación de la coctelería por bases
- Explicación de la coctelería por series
- Definición de Coctelería por Series
- Clasificación
- Elaboración de recetario
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Realización de la decoración de cócteles y bebidas(4h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Descripción de las normas de decoración de cócteles y bebidas
- Uso de los utensilios y herramientas para la decoración de bebidas
- Identificación de frutas y otros alimentos utilizados para la decoración de cócteles
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
Actividades del módulo
- Aplicaciones prácticas
- Glosario
- Bibliografía
- Legislación de referencia
- Actividades prácticas
- Examen