Identificación de alérgenos y manipulación de alimentos en establecimientos de hostelería y restauración
Adquirir conocimientos del Reglamento Europeo 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor respecto a los alimentos que contienen ingredientes que causan alergias o intolerancias alimentarias presentados sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades.
Financiación y modalidades
Ocupados 2024-2027, 2ª Fase
ESTATAL_2024_27_F2
Dirigido a profesionales de
HOSTELERÍA Y TURISMO
Convenios:
- Hostelería
Opciones de impartición
Modalidad: Presencial o Teleformación
Puede impartirse en formato presencial o a distancia
Duración
10h
Coste/hora
10.53€
Ingreso por alumno: 105€
Duración
10h
Coste/hora
5.56€
Ingreso por alumno: 56€
Contenido del programa
- Conocimiento de alérgenos en establecimientos de hostelería y restauración(0.4h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Conocimiento de alérgenos en establecimientos de hostelería y restauración
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Explicación del Reglamento 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor(0.4h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Explicación del Reglamento 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Identificación de la información facilitada al consumidor en los establecimientos de Hostelería y Restauración(0.4h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Identificación de la información facilitada al consumidor en los establecimientos de Hostelería y Restauración
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Realización de etiquetado de materias primas sobre sustancias o productos que causan alergias o intolerancias(0.4h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Realización de etiquetado de materias primas sobre sustancias o productos que causan alergias o intolerancias
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Elaboración de una tabla identificativa de platos con alérgenos(0.4h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Elaboración de una tabla identificativa de platos con alérgenos
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
Actividades del módulo
- Aplicaciones prácticas
- Glosario
- Bibliografía
- Legislación de referencia
- Actividades prácticas
- Examen