Código oficial: HOTR26Familia: Hostelería y turismo
multisectoral
Servicios básicos de barra y sala en restauración
Participar en el servicio y venta de alimentos y bebidas en barra y sala.
Financiación y modalidades
Convocatoria
Ocupados 2024-2027, 2ª Fase
ESTATAL_2024_27_F2
Dirigido a profesionales de
HOSTELERÍA Y TURISMO
Convenios:
- Hostelería
SERVICIOS A LAS EMPRESAS
Convenios:
- Empresas de trabajo temporal
Opciones de impartición
Modalidad: Presencial
100% presencial
Presencial
Duración
20h
Coste/hora
10.53€
Ingreso por alumno: 211€
Contenido del programa
- Conocimiento de las características del servicio en la barra(1h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Preparación del servicio
- Limpieza de uniforme y de aseo personal
- Limpieza de instalaciones y material
- La puesta a punto de la barra
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Diferenciación de las áreas del bar y el cometido de cada una de ellas(1.2h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Atenciones que hay que tener en el servicio en barra
- Realizar la puesta a punto del bar
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Conocimiento de los equipos y maquinaria de uso más habitual en el bar(0.9h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Manejo básico de equipo y maquinaria
- Utilización de utensilios, recipientes y equipos para realizar las operaciones básicas de comidas en el bar, respetando siempre las normas de limpieza y seguridad alimentaria
- Labores auxiliares de servicio en barra
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Utilización de los diferentes métodos de facturación y cobro(1h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Diferentes sistemas de facturación
- Nuevas tecnologías en el cobro del servicio
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
Actividades del módulo
- Aplicaciones prácticas
- Glosario
- Bibliografía
- Legislación de referencia
- Actividades prácticas
- Examen