Certificación de calidad en alimentación
Identificar y aplicar la normativa vigente a los programas de calidad y de certificación en el ámbito de la alimentación.
Financiación y modalidades
Ocupados 2024-2027, 2ª Fase
ESTATAL_2024_27_F2
Dirigido a profesionales de
AGRICULTURA Y GANADERÍA
Convenios:
- Granjas avícolas y otros animales
GRAN DISTRIBUCIÓN
Convenios:
- Grandes Almacenes
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Convenios:
- Industrias de alimentación y bebidas
- Industrias Cárnicas
- Conservas vegetales
Opciones de impartición
Modalidad: Presencial o Teleformación
Puede impartirse en formato presencial o a distancia
Duración
50h
Coste/hora
10.66€
Ingreso por alumno: 533€
Duración
50h
Coste/hora
5.56€
Ingreso por alumno: 278€
Contenido del programa
- CALIDAD ALIMENTARIA(3h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Concepto de calidad alimentaria.
- Certificación.
- Tendencias de la certificación alimentaria.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- PROTECCIÓN DE MARCAS(3h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Concepto de marca. Ley de Marcas.
- Proceso de registro de marcas.
- Marcas colectivas y de garantía. Marcas de certificación.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- PROGRAMAS DE CALIDAD ALIMENTARIA EUROPEOS(3h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Programas Europeos DOP, IGP, ETG.
- Agricultura ecológica.
- Otras iniciativas de agricultura orgánica.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- MARCAS DE CALIDAD PÚBLICAS DE ÁMBITO ESTATAL(3h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Programas de producción integrada.
- Norma de Ibéricos.
- Figuras de calidad en el sector vinícola.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- OTROS PROGRAMAS DE CALIDAD ALIMENTARIA DE ÁMBITO NACIONAL(2h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Normas UNE de influencia en programas de certificación alimentaria.
- Otros programas de calidad legalmente.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- PROGRAMAS DE CALIDAD DE INICIATIVA PRIVADA(2h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Programas desarrollados por IFS.
- Protocolo BRC FOOD.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- PROGRAMAS DE CERTIFICACIÓN(2h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Sistema de gestión de la seguridad alimentaria. ISO 22.000.
- Programas privados de Buenas prácticas agrícolas en el sector primario.
- Otros programas de certificación privados.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- OTROS PROGRAMAS DE CERTIFICACIÓN(2h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Sistemas de certificación para el sector hostelero.
- Sistemas APPCC y de trazabilidad.
- Certificación y acreditación.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
Actividades del módulo
- Aplicaciones prácticas
- Glosario
- Bibliografía
- Legislación de referencia
- Actividades prácticas
- Examen