Código oficial: INAD017POFamilia: Industrias Alimentarias
Especialidad Formativa
Seguridad e higiene en el sector hortofrutícola
Adquirir conocimientos básicos sobre los peligros alimentarios y las medidas preventivas para su control aplicando la normativa vigente.
Financiación y modalidades
Convocatoria
Ocupados 2024-2027, 2ª Fase
ESTATAL_2024_27_F2
Prioritario SEPE
Dirigido a profesionales de
AGRICULTURA Y GANADERÍA
Convenios:
- Producción, manipulado, envasado para el comercio y exportación de cítricos, frutas, hortalizas, flores y plantas vivas
Opciones de impartición
Modalidad: Presencial o Teleformación
Puede impartirse en formato presencial o a distancia
Presencial
Duración
8h
Coste/hora
10.66€
Ingreso por alumno: 85€
Teleformación
Duración
8h
Coste/hora
5.56€
Ingreso por alumno: 44€
Contenido del programa
- 1. PRINCIPIOS GENERALES HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA(0.5h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Seguridad e higiene alimentaria.
- La cadena alimentaria.
- Métodos de conservación.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- 2. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS(0.8h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Enfermedades de transmisión alimentaria.
- Alergias e intolerancias alimentarias.
- El manipulador como fuente de contaminación.
- Normas y hábitos higiénicos.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- 3. LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y CONTROL DE PLAGAS(0.6h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Métodos o procedimientos de limpieza y desinfección.
- El control de plagas.
- Características de locales y utensilios.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- 4. DEFENSA ALIMENTARIA(0.5h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Food defense.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- 5. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES(0.8h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Accidente de trabajo y enfermedad profesional.
- Derechos y obligaciones de trabajadores y empresarios.
- Señalización.
- Riesgos y medidas preventivas.
- Primeros auxilios.
- Consideraciones generales de seguridad y salud laboral.
- Conceptos básicos ley de igualdad efectiva: prevención del acoso.
- Especial vulnerabilidad de los trabajadores inmigrantes.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
Actividades del módulo
- Aplicaciones prácticas
- Glosario
- Bibliografía
- Legislación de referencia
- Actividades prácticas
- Examen