Código oficial: INAD028POFamilia: Industrias Alimentarias
multisectoral

Legislación y normativa alimentaria

Identificar la legislación y normativa vigente en la industria alimentaria

Convocatoria

Financiación y modalidades

Convocatoria

Ocupados 2024-2027, 2ª Fase

ESTATAL_2024_27_F2

Industria

Dirigido a profesionales de

AGRICULTURA Y GANADERÍA

Convenios:

  • Granjas avícolas y otros animales

GRAN DISTRIBUCIÓN

Convenios:

  • Grandes Almacenes

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Convenios:

  • Industrias de alimentación y bebidas
  • Mataderos de Aves y Conejos
  • Industrias Cárnicas
  • Conservas vegetales

Opciones de impartición

Modalidad: Presencial o Teleformación

Puede impartirse en formato presencial o a distancia

Presencial

Duración

50h

Coste/hora

10.47€

Ingreso por alumno: 524€

Teleformación

Duración

50h

Coste/hora

5.56€

Ingreso por alumno: 278€

Temario

Contenido del programa

  • GENERALIDADES SOBRE NORMATIVA ALIMENTARIA(9.2h)

    Antes del contenido

    • Introducción
    • Objetivos
    • Diagrama
    • Quiz mixto

    Contenido teórico

    • Introducción a la legislación alimentaria.
    • Los Órganos legislativos.
    • Normativa alimentaria de tipo horizontal
    • Etiquetado de los productos alimenticios.
    • Envasado de los productos alimenticios.
    • Aditivos alimentarios.

    Después del contenido

    • Podcast
    • Recuerda
    • Flashcards
    • Quiz mixto
    • Quiero saber más
  • NORMATIVA ALIMENTARIA HORIZONTAL Y VERTICAL(10.8h)

    Antes del contenido

    • Introducción
    • Objetivos
    • Diagrama
    • Quiz mixto

    Contenido teórico

    • Normativa alimentaria de tipo horizontal (segunda parte).
    • Aditivos alimentarios.
    • Organismos genéticamente modificados (OGM).
    • Higiene.
    • Almacenamiento frigorífico.
    • Registro general sanitario.
    • La nueva legislación alimentaria europea: el "paquete de higiene".
    • Normativa alimentaria de tipo vertical.
    • Alimentos estimulantes y derivados.
    • Azucares y derivados.
    • Bebidas.
    • Carnes y productos cárnicos.
    • Comidas preparadas.
    • Frutas verduras y derivados.
    • Grasas comestibles.
    • Harinas y derivados.
    • Huevos y ovoproductos.
    • Leche y productos lácteo

    Después del contenido

    • Podcast
    • Recuerda
    • Flashcards
    • Quiz mixto
    • Quiero saber más

Actividades del módulo

  • Aplicaciones prácticas
  • Glosario
  • Bibliografía
  • Legislación de referencia
  • Actividades prácticas
  • Examen