Sacrificio halal
Formar en los requisitos exigidos por las principales normas, tanto nacionales como internacionales, para la realización del sacrificio halal de especies autorizadas, garantizando el bienestar animal y el cumplimiento de las buenas prácticas de higiene.
Financiación y modalidades
Ocupados 2024-2027, 2ª Fase
ESTATAL_2024_27_F2
Dirigido a profesionales de
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Convenios:
- Mataderos de Aves y Conejos
- Industrias Cárnicas
Opciones de impartición
Modalidad: Presencial
100% presencial
Duración
8h
Coste/hora
11.57€
Ingreso por alumno: 93€
Contenido del programa
- Conocimiento de los reglamentos que afectan al sacrificio halal:(0.7h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Reglamentos nacionales e internacionales que regulan el sacrificio halal.
- Reglamento de uso de la marca de garantía halal de Junta Islámica.
- Normativas específicas de diferentes países y organizaciones:
- SMIIC Standards.
- Gulf Standard Organisation.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Identificación de los animales considerados halal:(0.4h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Especies animales permitidas para el sacrificio halal.
- Características que hacen que un animal sea considerado halal.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Comprensión del bienestar animal:(0.4h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Prácticas que aseguran el bienestar animal.
- Importancia del bienestar animal en el sacrificio halal.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Aplicación de buenas prácticas de higiene en mataderos y prevención de riesgos de contaminación:(0.5h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Buenas prácticas de higiene en mataderos.
- Riesgos de contaminación y cómo prevenírlos.
- Identificación de riesgos laborales específicos en el sacrificio halal.
- Medidas de prevención y protección para garantizar la seguridad y salud de los trabajadores.
- Normativas de PRL aplicables en el sector cárnico.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Conocimiento de los requisitos de los matarifes y supervisores:(0.4h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Cualificaciones y competencias necesarias para los matarifes y supervisores.
- Responsabilidades y funciones de los matarifes y supervisores.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Realización de las operaciones del sacrificio halal:(0.4h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Procedimientos y técnicas del sacrificio halal.
- Etapas del proceso de sacrificio y cómo llevarlas a cabo correctamente.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Mantenimiento de registros adecuados del sacrificio halal:(0.4h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Tipos de registros necesarios para el sacrificio halal.
- Importancia de mantener registros precisos y actualizados.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
Actividades del módulo
- Aplicaciones prácticas
- Glosario
- Bibliografía
- Legislación de referencia
- Actividades prácticas
- Examen