Código oficial: SANP0019Familia: Sanidad
multisectoral
Ley de seguridad alimentaria y nutrición en el ámbito sanitario
Identificar y describir las obligaciones, limitaciones y directrices determinadas en la Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria en lo relativo a las operaciones de cocina y hostelería de instituciones sanitarias.
Financiación y modalidades
Convocatoria
Ocupados 2024-2027, 2ª Fase
ESTATAL_2024_27_F2
Dirigido a profesionales de
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Convenios:
- Industrias de alimentación y bebidas
SANIDAD
Convenios:
- Servicios de atención a las personas dependientes y desarrollo de la promoción de la autonomía personal
Opciones de impartición
Modalidad: Presencial o Teleformación
Puede impartirse en formato presencial o a distancia
Presencial
Duración
25h
Coste/hora
10.40€
Ingreso por alumno: 260€
Teleformación
Duración
25h
Coste/hora
5.56€
Ingreso por alumno: 139€
Contenido del programa
- Conocimiento sobre las bases teóricas de la nutrición y su impacto en la salud de/la paciente(3h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Diferenciación entre alimentación, nutrición y salud
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Conocimiento de los tipos de nutrientes(4h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Definición y diferenciación de los tipos de macronutrientes existentes: Hidratos de carbono, proteínas y lípidos.
- Clasificación de los tipos de macronutrientes existentes según su función y aporte al organismo.
- Definición y diferenciación de los micronutrientes existentes: Vitaminas, minerales y ultraílogoelementos.
- Clasificación de los micronutrientes en función de sus cualidades y efectos en el organismo.
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Conocimiento sobre los criterios de clasificación de los alimentos según SEDCA(3h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Diferenciación de cada grupo de clasificación según la composición de los alimentos
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
Actividades del módulo
- Aplicaciones prácticas
- Glosario
- Bibliografía
- Legislación de referencia
- Actividades prácticas
- Examen